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 Les vendanges commencées le 30 août 2011 pour les pinots gris ont continué le 09 septembre 2011 au domaine des Berrycuriens.

Les moûts obtenus sont équilibrés et bien chargés en sucre avec une acidité plutôt basse.

Beaucoup de complexité à la dégustation des jus de raisins.

Après fermentation

Vins prometteurs, facilité de dégustation. Les rosés sont sur les fruits blancs à noyaux. Les blancs sur les agrumes et la Berrycurienne, comme d'habitude, ne se livre pas encore.

La qualité sera au rendez-vous, mais il n'y en aura pas pour tout le monde, car les volumes récoltés sont faibles.

LE DICTON DU MOIS 

 À la sainte Agathe, prends ta bouteille et va à la vignette, si tu n'y vas pas pour travailler, vas-y pour y goûter.

Taille de la vigne et tirage du bois.

QUIZZ

1 - Combien faut-il de kilos de raisin pour faire 1 litre de jus de raisin ?

2 - La production de vin AOC QUINCY s'étend sur plusieurs communes : lesquelles ?

3 - Quelle est l'unité de terroir de base des Reuilly rosé des Berrycuriens ?

Réponses chez votre Berrycurien préféré !